Le Kit Belly x Épices Roellinger arrive juste à temps pour les fêtes, avec la volonté de proposer un cadeau à la fois élégant et polyvalent pour les amoureux d’épices. Ce coffret associe l’expertise d’un chef-épicer et la sélection exigeante d’un magazine culinaire : il a été pensé et s’adresse aux food-lovers qui ont un petit penchant prononcé pour les épices, qui aiment expérimenter, comprendre les différentes associations d’épices et comment relever un plat avec le bon équilibre. Dans cet article, nous détaillons le contenu du coffret, nous expliquons comment tirer le meilleur parti de ce kit, nous partageons des astuces et nous vous proposons enfin des idées de recettes avec l’épice du kit.
Présentation du Kit Belly x Épices Roellinger
Le coffret résulte d’une collaboration entre Belly Media et Épices Roellinger, une maison fondée par Olivier Roellinger, chef breton reconnu pour son travail sur les épices et les mariages de saveurs.
Le partenariat vise à proposer une sélection pensée pour le public français, à associer dans des préparations salées comme sucrées. Le coffret a été conçu pour être accessible aux débutants tout en offrant une véritable profondeur aromatique, appréciée des cuisiniers plus confirmés.
La boîte contient de la poudre à pain d’épices, le nouveau livre « Boire les épices » contenant 80 recettes à partir d’épices connues et trois recettes exclusives partagées par Mathilde Roellinger, comme des trésors de famille que l’on déterre. Le tout est livré dans une boîte cadeau illustrée Belly.
Comment utiliser la Poudre à Pain d’Épices du kit ?
Vous pouvez utiliser la Poudre à Pain d’Épices dans de nombreuses recettes : pain d’épices bien sûr, mais aussi dans des crumbles, des tartes aux fruits, des compotes de pommes ou encore dans une marmelade.
Elle peut également être ajoutée en fin de cuisson dans le jus d’un rôti de veau ou d’une volaille et se marie très bien avec le foie gras. Le livre vous donnera aussi des idées pour l’accommoder avec des boissons car elle n’est pas réservée uniquement aux gâteaux !
Conservation et conseils pratiques sur les épices
La conservation des épices est essentielle pour préserver leurs arômes. Les épices entières conservent leurs huiles essentielles plus longtemps que les épices moulues. Nous recommandons de les stocker dans des bocaux opaques, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Les mélanges moulus gardent leur intensité pendant environ six mois à un an selon leur composition ; au-delà, ils perdent en puissance plutôt qu’ils ne deviennent impropres à la consommation.
Pourquoi ce Kit Belly x Épices Roellinger plaît aux food-lovers ?
Les amateurs de cuisine recherchent des expériences simples à reproduire et des repères fiables pour innover et relever leurs plats. Ce coffret coche toutes les cases, il est une invitation à découvrir les épices autrement : à boire, à infuser et à cuisiner, tout en restant très intuitif. C’est un cadeau facile à offrir, même à quelqu’un qui cuisine de manière occasionnelle. Ce kit est aussi un gage de qualité, puisqu’il est réalisé avec l’une des plus grandes maisons d’épices françaises.
Les recettes à cuisiner avec la Poudre à Pain d’Épices
Nous avons sélectionné trois recettes testées et approuvées pour utiliser la Poudre à Pain d’Épices :
