Crédits: Delicious
Terriblement addictifs, ce sont des sablés twistés à l’italienne qui partent comme des petits pains : on les grignote tels quels, on les tartine, on les dippe… Une recette ultra efficace à 4 ingrédients, à préparer en avance, signée par la star food britannique Nigella Lawson.
Mélangez l’ensemble des ingrédients selon votre préférence : à la cuillère, au batteur électrique ou au robot, jusqu’à obtenir une pâte dorée qui commence à se rassembler en un seul bloc.
Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la pendant environ 30 secondes, juste le temps de la lisser. Divisez ensuite la pâte en deux portions égales.
Prenez la première moitié et façonnez-la en un cylindre bien régulier d’environ 3 cm de diamètre. Aplatissez soigneusement les extrémités afin d’obtenir un rouleau net, semblable à un rouleau de pièces.
Enveloppez le cylindre dans du film alimentaire en torsadant les extrémités, comme un bonbon. Placez-le au réfrigérateur, puis recommencez avec la seconde moitié de pâte.
Préchauffez le four à 180 °C (160 °C en chaleur tournante).
Laissez reposer les cylindres au réfrigérateur pendant au minimum 45 minutes, afin qu’ils durcissent suffisamment pour être découpés facilement.
Découpez des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent tout juste à prendre une légère coloration dorée.
Laissez refroidir, puis dégustez !
Peut être préparé à l’avance jusqu’à la fin de l’étape 3 et conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, ou congelé, enveloppé dans une double couche de film alimentaire et une couche de papier aluminium, jusqu’à 3 mois (décongeler une nuit au réfrigérateur). Faites cuire comme indiqué dans la recette.
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