Crédits: Chef Cuisto
Des torsades feuilletées ultra gourmandes, farcies d’un mélange de fromages, de bacon grillé et de tomates séchées, puis nappées, à la sortie du four, d’un beurre persillé à l’ail qui parfume toute la cuisine. Prêtes en 20 minutes, croustillantes dehors, moelleuses dedans : c’est le genre de bouchées apéritives qui fait l’unanimité et disparaît en un clin d’œil !
Préparez la farce en mélangeant : le fromage frais, le bacon préalablement grillé et mixé, la mozzarella râpée, les tomates séchées coupées en petits morceaux, le cheddar râpé et le persil ciselé.
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et répartissez la préparation sur toute la pâte. Puis repliez la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur pour enfermer la garniture.
À l’aide d’un couteau, faites des bandes dans la pâte et tournez-les pour former des torsades. Badigeonnez le dessus de chaque torsade avec un peu de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
Enfournez 20 minutes à 180 °C. Sortez-les du four, puis l’étape qui change tout : badigeonnez les torsades avec le beurre persillé à l’ail. Pour cela, mélangez le beurre fondu avec la gousse d’ail émincée et le persil, puis recouvrez les torsades de cette marinade.
C’est prêt !
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